Stellv. Küchenchef (m/w/d) Sous Chef

• Sie unterstützen den Küchenchef bei der Organisation des Alltagsablaufs in der Küche.
• Zusammenarbeit mit dem Chefkoch bei der Ausarbeitung und Umsetzung der Speisekarte.
• Fachgerechte Vor- & Zubereitung des Essens nach internen Restaurantstandards.
• Überwachung der Tätigkeit des Küchenpersonals und der rezeptgemäßen Zubereitung und Präsentation der Gerichte.
• Arbeitsablaufoptimierung.
• Durchführen der monatlichen Inventuren.
• Sie stellen einen reibungslosen Ablauf innerhalb und außerhalb der Küche sicher.
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und erforderlichenfalls Übernahme der Funktion.
• Bestellung der Lebensmittel, Kontrolle der Vorräte und der Lagerhaltung.
• Garantie auf Einhaltung der Küchenhygiene- und Gesundheitsvorschriften (HACCP).
• Sorge für die Ausbildung des Personals und Entwicklung des Küchenteams.
• Rasche, effiziente Lösung eventueller Probleme.

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch, bevorzugt in der gehobenen Hotellerie.
• Sie besitzen 3 bis 4 Jahre Berufserfahrung in vergleichbaren Häusern und haben bereits auf allen Posten gearbeitet.
• Sie haben Spaß an Ihrem Beruf und lieben die Zubereitung von frischen und regionalen Produkten.
• Flexibilität sowie Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft.
• Belastbarkeit – auch bei starkem Arbeitsaufkommen.
• Seriöses und gepflegtes Auftreten sowie gute Umgangsformen.
• Flexibilität und Bereitschaft an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten.
• Sie bringen sehr gute Deutschkenntnisse mit.

• Unbefristete Festeinstellung in Vollzeit.
• Attraktive Vergütung. Bitte Ihre Gehaltsvorstellungen mit angeben.
• Umfangreiche Einarbeitung.
• Arbeitszeiten am 5 Tage die Woche innerhalb Monntag - Sonntag.
• Gute Vereinbarkeit von Beruf und Familie.
• Abwechslungsreiche, interessante und eigenverantwortliche Tätigkeit.
• Mitarbeiterrabatte und freie benutzung der Hotel Freizeiteinrichtungen.
• Betriebliche Altersvorsorge.
• Koztenfreie Parkplätze.
• Finanzierte Weiterbildungen und Schulungen.
• Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten.
• Unterstützung und Beihilfe bei Wohnungssuche.
• Keine Zeitarbeit!
• Ohne Vermittlungsgutschein!
• Schnelle und unkomplizierte Direktvermittlung!

Frau Hanna Weber

www.ap-management.info